Пирог с шоколадом и вишнями. 3-4 стакана вишни, 3-4 ст.ложки сахара, Юст.ложек сливочного масла, 4 яйца, 0,5 стакана сахара, 50 г шоколада, 3/4 стакана муки, миндаль или грецкие орехи (очищенные), сахарная пудра — по вкусу.Масло и сахар растереть добела. В массу по одному ввести желтки, продолжая взбивать. Добавить натертый шоколад, муку и белки, взбитые в крепкую пену. Все хорошо размешать.Смесь выложить слоем 2 см в смазанный и посыпанный мукой противень. Сверху разложить вишни без косточек, присыпать сахаром и толчеными ядрами грецких орехов или миндаля.
Запечь в умеренно нагретой духовке до готовности. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
Черешневый пирог .Для теста: 300 г муки, 200 г сливочного масла, 100 г сахара, 0,5 ч. ложки соли, 1 яйцо.Для начинки: 500 г черешни, 100 г сливок, 2-3 ст.ложки сахара, 1 ст.ложка крахмала.Муку просеять, сделать небольшое углубление в середине горки и положить туда сахар, соль, яйцо, охлажденное сливочное масло, порезанное кусочками. Порубить все в мелкую крошку и замесить эластичное тесто.Готовое тесто скатать в шар, завернуть его в фольгу или вощеную бумагу и положить в холодильник на ночь. Затем раскатать, уложить в предварительно смазанную маслом форму, сделав высокий бортик. Корж в нескольких местах проткнуть и выложить на него черешню без косточек.Пирог выпекать в предварительно нагретой духовке около 10 минут. Затем его вынуть, полить заливкой, приготовленной из сливок, сахара и крахмала, и запечь до готовности. Печенье с абрикосами.Для первого слоя: 160 г муки, 100 г сливочного масла, 120 г сахара, 1 яйцо,абрикосы,соль по вкусу.Для второго слоя: 3 яйца, по 75 г сахара и муки.Абрикосы промыть, разрезать пополам, удалить косточки. Муку просеять, сделать в горке углубление и положить в него масло, сахар, яйцо, соль. Замесить тесто, раскатать его в пласт по размеру противня и поставить в духовку. Выпекать до полуготовности. Затем тесто вынуть, уложить на него абрикосы внутренней стороной вверх и наполнить их сахаром. Снова поставить в духовку. Держать до тех пор, пока не растопится сахар и не размякнут фрукты.Для второго слоя растереть желтки с сахаром, добавить муку и взбитые в пену белки. Смесь вылить на размягченные фрукты. Изделие вновь поставить в духовку на средний огонь. Выпекать до готовности.Пропеченное тесто нарезать ромбами и квадратами и подать к столу. Вместо абрикосов можно использовать сливы, вишню, клубнику и другие ягоды.
Сейчас в интернете очень много разного рода сайтов кулинарной тематики. Выбор большой и порой выбрать то, что нужно Вам бывает нелегко. Но если Вы действительно хотите научиться готовить вкусно и полезно, тогда Вам сюда . Приятного аппетита.