| Кулинария |
| 11.10.2013 05:46 |
| Печенье из земляники.200 г земляники, 100 г сахара, 200 г сливочного масла, 300 г муки, 1/3 ч. ложки соли, растительное масло для смазывания формы.Размягченное сливочное масло растереть с сахаром. Добавить землянику, соль и муку. Вымесить, пока тесто не станет густым и однородным. Раскатать и нарезать на кусочки.Выложить печенье на смазанный маслом противень и запечь в духовке до готовности. Йогуртовый торт с клубникой. Для теста: 3 яйца, 4 ст.ложки сахара, 0,5 ч.ложки соли, 0,5 стакана муки, 40 г крахмала.Для начинки: 250 г свежей клубники, 50 мл апельсинового сока, 100гсахара, 20 гжелатина, 350 г йогурта, 250 мл сливок (33% жирности). Для украшения: 10-12 шт. ягод клубники, сахар — по вкусу, 8 г желатина, 250 мл воды или фруктового сока. |
| Кулинария |
| 10.10.2013 05:06 |
| При ожирении рекомендуются малокалорийные сырые овощи (морковь, репа, помидоры, редис, капуста, огурцы). Овощи и зелень, способствуя опорожнению кишечника, препятствуют всасыванию холестерина и усиливают его выведение из организма. Вареный картофель при сравнительно небольшой калорийности хорошо утоляет голод.Продукты с повышенным содержанием калия (свекла, тыква, сырые яблоки и др.) рекомендуются при гипертонической болезни.Пирог с ревенем «Вкус лета»0,5 кг готового дрожжевого теста, 300-400 г черенков ревеня, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 0,5 стакана муки, 100-150 г сметаны, ванилин — по вкусу. Черенки ревеня очистить, мелко порезать, засыпать 3-4 ст. ложками сахара и дать постоять, чтобы появился сок. Из сливочного масла, муки и 0,5 стакана сахара приготовить «крошку». |
| Кулинария |
| 10.10.2013 04:40 |
Пирог с шоколадом и вишнями. 3-4 стакана вишни, 3-4 ст.ложки сахара, Юст.ложек сливочного масла, 4 яйца, 0,5 стакана сахара, 50 г шоколада, 3/4 стакана муки, миндаль или грецкие орехи (очищенные), сахарная пудра — по вкусу.Масло и сахар растереть добела. В массу по одному ввести желтки, продолжая взбивать. Добавить натертый шоколад, муку и белки, взбитые в крепкую пену. Все хорошо размешать.Смесь выложить слоем 2 см в смазанный и посыпанный мукой противень. Сверху разложить вишни без косточек, присыпать сахаром и толчеными ядрами грецких орехов или миндаля. Запечь в умеренно нагретой духовке до готовности. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой. |
| Обновлено 10.10.2013 05:05 |
| Кулинария |
| 02.10.2013 07:19 |
| Кто не любит этот сладкий продукт? Наверное, таких людей просто нет. Мед любого сорта вкусен, питателен и целебен для организма. Целебное действие меда на нервную систему известно с глубокой древности: еще древние греки и римляне принимали мед как успокаивающее и снотворное средство. Пользовались медом в лечебных целях и в Древнем Египте. Его разнообразные целебные свойства обусловлены качественным и количественным составом: мед содержит около 70 различных биологически активных веществ, из которых главными являются углеводы глюкоза и фруктоза, которые улучшают питание клеток организма, причем глюкоза особенно важна для питания головного мозга.КАКОЙ МЕД ВЫБРАТЬ. Акациевый — имеет янтарный цвет, долго не кристаллизуется. Он очень полезен для мужчин, так как повышает потенцию, помогает при заболеваниях почек и мочевыводящих путей. |
| Кулинария |
| 14.09.2013 05:17 |
Суп малиновый250 г малины, 250 г смородины, 0,5 стакана сметаны, 10 г картофельной муки, 100-150 г сахара, 1 л воды.Ягоды перебрать, промыть и размять. Через полотняную салфетку выжать из них сок. Выжимки залить водой, прокипятить, процедить, добавить сахар и заправить картофельной мукой, разведенной в 1 стакане холодного отвара.В суп влить оставшийся отвар, сок, положить сметану. Подать к столу с теплыми гренками.500 г вишни (или черешни), 1 л воды, 1 стакан сметаны, 150 г сахара, 10 г картофельной муки, корица,гвоздика. Залить ягоды горячей водой и варить их со специями. Потом протереть сквозь сито, добавить сахар, заправить картофельной мукой, разведенной в стакане отвара. В суп добавить оставшийся отвар, положить сметану и подать к столу в холодном виде. |
| Обновлено 14.09.2013 05:28 |
| Кулинария |
| 14.09.2013 05:15 |
| Холодник500 г щавеля, 2 огурца, 50 г зеленого лука, 2 яйца, сметана, соль, сахар, укроп — по вкусу.Мелко нарезать перебранный и промытый щавель, залить его кипятком или бульоном и варить 5-7 минут.Растереть с солью мелко нарезанный лук, желтки яиц. Нарезать огурцы и белок вареных яиц. Все ингредиенты положить в отвар из щавеля и перемешать. Посолить, при желании посыпать сахаром.В каждую тарелку перед подачей на стол добавить сметану и укроп.Рисовый суп300 г вишни, 4-5 ст.ложек риса, 0,5 стакана сахара. Вишни промыть, вынуть из них косточки. Косточки залить 4-5 стаканами горячей воды, положить сахар, вскипятить и процедить. В полученный отвар засыпать рис и варить в течение 30 минут. За 5 минут до окончания варки добавить очищенные вишни. |
| Обновлено 14.09.2013 05:26 |
| Кулинария |
| 22.08.2013 12:39 |
| Борщ «по Давыдовски»На стол поставить 4 тарелки — в первую выложить мелко нарезанную свеклу и морковь, 2-3 корешка сельдерея и петрушки, 2-3 головки лука, порезанных пополам.Во вторую тарелку — мелко нарезанный картофель.В третью — нашинкованную белокочанную капусту. В четвертую — мелко нарезанный лук.В закипевшую воду высыпать содержимое первой тарелки. Через 8-10 минут в чуть побелевшую свеклу высыпать картофель, накрыть крышкой, прибавить огонь. Через 8-10 минут проверить картофель — если он еще похрустывает, но уже не сырой, высыпать капусту, через 5 минут добавить лук, специи, 3—4 ст. ложки оливкового масла, варить до готовности капусты. |
| Кулинария |
| 18.04.2013 11:02 |
| Закуска к коньяку: кусочек балыку с лимоном, ломтик лимона с сахаром. Пьют коньяк из маленьких рюмок. После обеда или ужина коньяк подается к черному кофе, к фруктам. Десертные крепкие напитки — кремы и ликеры пьют после еды, с кофе, чаем, с печеньем, их подают к свежим фруктам, к ягодам. Белые столовые вина можно подавать к легким мясным и рыбным блюдам. Красные столовые вина — к баранине, телятине, к дичи и домашней птице. Красные крепкие вина подают к бифштексу, к свинине, к жирным супам. |