| Кулинария |
| 24.01.2012 12:04 |
| Если вам кажется, что печеночные оладьи в духовке готовятся дольше, чем на сковороде, то вы ошибаетесь. Напротив, готовя их в духовке, вы экономите свое время, не тратя его на переворачивание оладий на сковороде с одной стороны на другую. Вам достаточно лишь выложить подготовленный «фарш» в форме оладий на противень, а затем – разом – «собрать урожай». При этом оладушки получаются такие же аппетитные, как на сковороде, и даже еще нежнее, чем в том случае, если вы их жарите. Необходимые ингредиенты для печеночных оладий: 0,5 кг говяжьей печени, 4-5 столовых ложек муки (или манной крупы), 2 яйца, 2 средние моркови, 1 луковица, соль – по вкусу, растительное масло, сода – на кончике ножа. Рецепт приготовления: На средней или мелкой терке натереть морковь. Порезать мелко луковицу. Потушить лук и морковь на сковороде с растительным маслом. Очистить печень от пленок, затем промыть ее и порезать на кусочки. Пропустить кусочки печени через мясорубку и добавить яйца, муку (или манную крупу), морковь и лук (как вариант – их тоже можно пропустить через мясорубку), соду, посолить по вкусу. Затем все перемешать. Должна получиться густая масса. Противень смазать растительным маслом и выложить на него столовой ложкой подготовленный «фарш», придав форму оладий. Поместить противень в разогретую до 160-180 градусов духовку на 15-20 минут. Вот и все, оладьи готовы! P.S. В качестве гарнира к печеночным оладьям отлично подойдет картофельное пюре или гречка. Можно приготовить и такой соус: смешать майонез, измельченный чеснок и мелко порубленную зелень. Приятного аппетита!
|