| Красота-и-здоровье |
| 04.04.2013 04:03 |
| Как кровь с молоком – так принято говорить о людях пышущих здоровьем. И недаром. Ведь молоко – это самый настоящий эликсир жизни! Природа не создала другого продукта, который мог бы по степени своей пользы для человеческого организма сравниться с молоком. Индусы считают молоко некой духовной субстанцией и убеждены в том, что оно способствует формированию тканей головного мозга и гармоничному духовному развитию. Согласно Аюверде – древнеиндийскому трактату о здоровье, молоко развивает в человеке нравственную чистоту, спокойствие и доброту. В чем ценность молока? Молоко представляет собой водную суспензию различных веществ – белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов. Эти вещества в молоке содержатся в сбалансированном состоянии, к тому же они легко усваиваются организмом. Белки молока, основным из которых является казеин, содержат все жизненно необходимые для человека аминокислоты, в том числе незаменимые, которые не могут синтезироваться в организме и должны поступать с пищей. Жиры молока содержат все известные жирные кислоты, практически не требуют предварительного расщепления и проникают в клетки организма в исходном состоянии благодаря тому, что находятся в виде эмульсии, которая представляет собой огромное количество мельчайших шариков, равномерно распределенных среди водной части молока.Основным углеводом молока является молочный сахар – лактоза, содержащаяся только в молоке и придающая ему сладковатый привкус. В организме она усваивается почти на сто процентов. Это важный источник энергии, необходимый для работы сердца, печени и почек.Что касается витаминов, то здесь молоку тоже есть чем похвастаться – оно очень богато витамином А, полезным для зрения, а детям – еще и для роста, содержит витамин D, необходимый для усвоения кальция и фосфора, а также способствует синтезу витаминов группы В.Именно из молока мы получаем львиную долю кальция. Этот микроэлемент укрепляет костную систему и необходим не только малышам, но и пожилым людям – для профилактики остеопороза. Кроме того, молоко снабжает наш организм фосфором, магнием, железом, натрием, калием. И это далеко не полный перечень всех составляющих этого ценного продукта, поскольку в нем еще содержатся все необходимые ферменты, а также гормоны, регулирующие обмен веществ. Чье молоко полезней?Еще знаменитый древнегреческий врач – Гиппократ, прописывая молоко своим пациентам, отмечал, что молоко разных животных отличается по своим питательным и целебным свойствам. Например, козье и кобылье молоко он рекомендовал при туберкулезе, а коровье прописывал при подагре и малокровии, но особенно целебным считал молоко ослиц. Это связано с различным содержанием питательных веществ. Так, в 100 г натурального коровьего молока содержится в среднем 3,2 г белка, 3,6 г жира, 4,8 г молочного сахара. Примерно такое же количество питательных веществ содержится и в козьем молоке. Овечье молоко отличается более высоким содержанием белка и жира. Кобылье молоко, напротив, содержит больше молочного сахара и меньше белка и жира, благодаря чему славится своими целебными свойствами – ведь лактоза (молочный сахар) – важный источник энергии. Недаром, кумыс – кисломолочный напиток, приготовленный из кобыльего молока, называют еще «богатырским напитком», дающим необыкновенную силу и здоровье.Интересное о молокеЯпонские молочные компании объявили о запуске так называемого «взрослого молока», предназначенного тем, кто испытывает постоянное или периодическое стрессовое напряжение, то есть, практически всем, кто живет в современном мире, особенно горожанам. «Взрослое молоко» — это коровье молоко, которое собирают один раз в день, в предрассветный час. Именно в это время коровье молоко наиболее богато мелатонином – антистрессовым гормоном. Молоко разливается в течение шести часов после надоя. Стоить такое молока будет почти в 30 раз дороже обычного.Как нужно пить молоко?Пить молоко нужно маленькими глотками, а не залпом, иначе оно превратится в желудке в трудно перевариваемые комки. Молоко лучше пить кипяченое, теплое. При бессоннице полезно пить молоко с медом – оно успокаивает.Для лучшего вкуса и усвоения можно добавить в молоко пряностей: ваниль, куркуму, кардамон. «Если в течение 1200 месяцев вы будете ежедневно выпивать один литр молока, то вы себе обеспечите сто лет жизни!» — так, шутя, сказал шведский ученый Ниле Густавсон. И давайте будем следовать этому мудрому совету для того, чтобы быть активными, жизнерадостными, полными сил и энергии. |