Качество изделий из керамики – понятие относительное (за него в отвечает производитель), цена – по большему счету невысокая. Посуда из глины – это целый арсенал предметов: чашки, тарелки, блюдца и т.д. Подробнее о разной посуде можно читать здесь http://www.domadom.com.ua/catalog/stolovaja_posuda/ . Тут вам предлагается огромный ассортимент посуды на любой вкус. Но сейчас речь пойдет всего лишь об одном предмете посуды, о котором стоит узнать побольше – это кастрюля-сотейник. Итак, из-за того, что кастрюля изготовлена из керамики, вы обязаны позаботиться о ее отдельном местонахождении. И это вполне серьезно: такая посуда требует осторожного обращения, в противном случае можете ее легко надколоть. Форма, размеры кастрюли должны быть такими, чтобы вы без труда могли приготовить блюдо в нужном объеме, и чтоб хранение не доставляло проблем. Сотейник обыкновенно выбирают те, кто печется о более долгом сохранении тепла. Принципиально, чтоб дно у кастрюли-сотейника было рельефным, если вы хотите, чтобы ваши продукты пожарились, а не потушились. Использовать в процессе готовки какое-либо масло не обязательно – продукты будут жариться в соку, который пустят. Правда, это не мешает любителям масла добавить его. А если надо, то и вода может быть одним из ингредиентов.Такая кастрюля может быть и неопасной, и наоборот угрожать вашему здоровью, поэтому важно учесть некоторые моменты при выборе. Глазурь кастрюли – непременно пищевая, и ее присутствие на посуде тоже обязательно – она выполняет роль защиты. Едва ли отыщется кастрюля-сотейник без глазури, так как без нее она впитывает в себя пищу и начнет не только разрушаться, но и в ней будет образовываться плесень. Не помогут в таком случае ни дорогостоящие средства для чистки посуды, ни другие способы удаления плесени. И вследствие всего этого вы будете себя сами отравлять. Цек (так именуют мелкую сеточку) – это еще один недостаток, который по большей части встречается у дешевых вариантов кастрюль. Сквозь подобные трещинки также может проникать пища, поражая глину гребком. Цек – это такой тип дефекта, который может появиться со временем, что ж, придется выбирать – или здоровье, или наличие кастрюли на вашей кухне.Многое в зависимости и от вида глины. Для того, чтобы кастрюля использовалась по назначению – для жарки, глина должна быть именно красной, это важно. Структура этой глины не позволяет продуктам вариться. Помочь в распознанье вида глины вам сможет банальная внимательность: ободок кастрюли не глазируется, поэтому вы без труда увидите цвет глины (красная глина имеет розовый или красный оттенок). Угроза скрывается и в металлических элементах – порой не всякий металл безвреден.
И, конечно же, не надо забывать, что одной из главных проверок является наличие сертификата.