| Дом-и-дача |
| 02.04.2013 04:14 |
| Закопченную поверхность алюминиевой посуды чистят мелко натертым кирпичом, песком, мелом (или смесью его с глиной), смесью мела и порошка пемзы . Для удаления черноты на стенках алюминиевой посуды ее протирают ватой, смоченной уксусом или слабым раствором щавелевой кислоты. Можно также удалить горячим раствором буры (30 граммов на 1 литр воды) с добавлением 10 граммов нашатырного спирта. Алюминиевую посуду моют горячей водой, можно с мылом или небольшим количеством нашатырного спирта. Эмалированную, фаянсовую и фарфоровую посуду моют горячим раствором стиральной соды (25 граммов на 1 литр воды). В горячую эмалированную посуду нельзя наливать холодную воду: от этого эмаль трескается. Для удаления накипи с посуды следует брать 1 чайную ложку уксусной эссенции на 1 литр воды. Воду кипятят 1—1,5 часа. Можно брать от 20 до 30 граммов стиральной соды (фоспора или тринатра) на 1 литр горячей воды и кипятить 1—2 часа. Поскольку щелочь и сода действуют на алюминий, применять для алюминиевой посуды надо только уксусную эссенцию. Пригар на кухонной посуде отстанет, если в нее налить воды, добавить соды или древесной золы и кипятить. Пригара от молока на кастрюле будет меньше, если перед употреблением ее сполоснуть водой. Новую сковороду необходимо прокалить с жиром, а затем протереть с солью. В новой посуде рекомендуется вначале варить жирную пищу или кипятить подсоленную воду (50 граммов соли на 1 литр). Многие хозяйки моют молочную посуду в горячей воде. От этого остатки молока на стенках превращаются в клейкую массу и посуду не удается отмыть дочиста. Поэтому молочную посуду надо мыть сначала в холодной, а потом в горячей воде.Так же моют посуду, в которой были тесто или смесь с яйцами. Бутыли хорошо отмываются водой с мелкой яичной скорлупой. Жирные бутыли можно отмыть кофейной гущей. Вытирать посуду следует сразу же после ополаскивания, пока она горячая. Холодную посуду вытирать гораздо дольше и хуже. Кофейник легко моется изнутри, если в нем прокипятить чистую воду с кусочком лимона. Холодильную камеру домашнего холодильника периодически, раз в 10—15 дней, надо мыть теплым содовым раствором (1 столовая ложка стиральной соды на 1 литр воды) или просто водой. Продукты с резким запахом (салаты с луком, сыр, кофе и др.) должны помещаться в холодильнике в закрытой посуде. Целофан или провощенная бумага также обеспечивает хорошую изоляцию от передачи запаха. Нельзя помещать в холодильник горячие продукты. Рекомендуется предварительно остудить их до комнатной температуры. Для очистки поверхности медных, латунных и бронзовых предметов приготовляют пасту: мелкие древесные опилки—1 часть, уксус столовый (6—10-процентный) — 8 частей, мелкие отруби или мучные отходы — до получения тестообразной массы. Этой массой покрывают предметы и оставляют до высыхания. Счистив высохшую массу, вещи протирают шерстяной тряпкой. Медные предметы можно сначала протереть тряпкой, смоченной в керосине, затем почистить порошком мела. Мелкие предметы погружают в горячий содовый раствор и кипятят 20—30 минут. |